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Curaco Gourmet, liderado por Ginette Rivera Tralma en Cholchol, elabora merkén y condimentos artesanales con técnicas ancestrales mapuche, garantizando autenticidad, calidad y respeto por la tradición.

🌶️ Merkén Mapuche Tradicional: Condimento elaborado artesanalmente, con un sabor ahumado intenso y picor equilibrado.
🌿 Condimentos Deshidratados: Mezclas de hierbas para carnes, pescados, ajo-pimentón, poleo, melisa y manzanilla.
🍃 Aliños Artesanales: Productos elaborados con ingredientes frescos y naturales de su propia huerta.

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Acerca de mi

Curaco Gourmet es un emprendimiento liderado por Ginette Rivera Tralma, una productora mapuche de Cholchol, región de La Araucanía, dedicada a la elaboración de merkén mapuche tradicional y otros condimentos artesanales. Su trabajo se basa en el respeto por las técnicas ancestrales del pueblo mapuche, preservando procesos que han sido transmitidos de generación en generación. Con una visión enfocada en el rescate de la cultura culinaria mapuche, Ginette elabora su merkén siguiendo métodos tradicionales: el ají cacho de cabra es ahumado, tostado y molido a mano, mezclado con semillas de cilantro tostadas y sal, manteniendo intacta la esencia del sabor original. Un aspecto que distingue a Curaco Gourmet es el compromiso con la calidad y autenticidad. Ginette cultiva sus propios ingredientes, asegurando un proceso natural y sostenible que refleja el respeto por la tierra y la identidad mapuche.

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